确定存货账面结存数量的方法有
1. 实地盘存制 ：
平时只记录存货的增加数，不记录减少数。
月末通过实地盘点确定实存数，倒推出减少数。
适用于价值低、数量不稳定、损耗大的鲜活商品。
2. 永续盘存制 （又称账面盘存制）：
平时根据会计凭证连续记录财产物资的增加数和减少数。
随时结出账面余额。
可以随时掌握存货的收发、结存情况，有利于管理。
3. 技术推算法 ：
利用技术方法如量方计尺等对财产物资的实存数进行推算。
4. 交易记录计量法 ：
通过记录存货的购进和销售记录，再减去销售量得到存货结存量。
5. 价值变动法 ：
采用先进先出原则，根据物料的进货单价计算期末库存的成本。
选择适合企业实际情况的方法对存货账面结存数量进行核算，并确保账实相符。需要注意的是，无论采用哪种方法，前后期的核算方法应保持一致
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